Egzotyczne przyprawy na polskim rynku.

Gotowanie jest jedną z tych czynności, które mogą być traktowane jako smutna konieczność, a mogą tez zostać podniesione nieomal do rangi sztuki. Dzięki temu, że w sklepach dostępnych jest coraz więcej rozmaitych składników, a w mediach łatwiej o dostęp do interesujących przepisów, popularność gotowania jako hobby stale rośnie. Objawia się to na wielu płaszczyznach, a jedną z nich jest pojawianie się na rynku coraz większych ilości przypraw i innych składników, które jeszcze niedawno uchodziły za egzotyczne. Wędzona papryka w proszku czy pieprz syczuański są dzisiaj łatwo dostępne. Przyprawy wzbogacają każdą potrawę, a wiele z nich daje możliwości tworzenia dań, które smakowałyby bez nich całkowicie inaczej. Wędzona papryka w proszku ma wyrazisty, mocny, wędzony smak, który świetnie komponuje się przede wszystkim z mięsem, ale z powodzeniem można ją stosować w kuchni wegańskiej. Podobnie jak kmin rzymski, nadaje pastom ze zmielonych strączków mocnego, "mięsnego" aromatu.